45 quai Rambaud
69002 Lyon
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Au Japon, le terme "domo" est une particule de politesse qui indique l'humilité de celui qui la prononce.
Le Do Mo associe à la richesse gourmande du terroir français l'épure majestueuse de la table japonnaise.
Une cuisine franco-japonaise, dont la recette majeure est la simplicité. Celle des goûts retrouvés, sans artifice ; des produits frais, de saison, préparés sans contrarier leur nature ; des plats qui ont un sens et non pas un égo.