Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de riz cuit
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de lait
- 70 g de fromage type maroille, comté
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 6 feuilles de menthe
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 filet d'huile
Préparation de la recette :
Mélangez le riz cuit (j'utilise les restes de la veille !), l'œuf, la farine, le fromage et le cumin. Passez ensuite la préparation au mixer légèrement. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées, mouillez avec le lait (pour donner une consistance de "pâte"), salez et poivrez et bien mélangez.
Formez ensuite de galettes de 1 cm d'épaisseur et les faire cuire doucement à la poêle dans l'huile bien chaudes des 2 côtés. Les galettes doivent être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur !
Vous pouvez les servir en accompagnement ou bien avec une salade verte !
Source : marmiton.org