Gâteau au fromage blanc

1 kg de fromage blanc à 20 % de M.G 4 oeufs 200 g de sucre 100 g de farine 1 paquet sucre vanillé ou zeste de citron 1.

1 kg de fromage blanc à 20 % de M.G

4 oeufs

200 g de sucre

100 g de farine

1 paquet sucre vanillé ou zeste de citron

1. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Tamisez la farine. Beurrez un moule à manquer de 25 cm de diamètre.

2. Préchauffez le four th.5 (150°C).

3. Battez les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé (ou le zeste de citron) jusqu’à blanchiment.

4. Ajoutez la farine puis le fromage et bien mélanger.

5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les à la spatule, dans la préparation.

6. Videz la préparation dans le moule à manquer beurré et enfournez pendant 1 heure.

7. Sortez le gâteau et laissez-le refroidir dans le moule.