LES INITIATIVES FOOD SE MULTIPLIENT. CETTE FOIS –CI C'EST UN PIZZAIOLO DE GLASGOW QUI A DÉCIDÉ DE METTRE À L'HONNEUR LA MODE SUR SES PIZZAS. EN PLEINE FASHION WEEK COUTURE, C'EST PLUTÔT DE BON TON.
On connaissait les t-shirts imprimés, les badges, les sweats. Le tout recouvert de têtes de people que l'on porte comme des totems. Youpi, notre nourriture va pouvoir se mettre à la page. Grâce à un homme providentiel qui a eu l'idée (miraculeuse) de concevoir des pizzas fashion.
Que je vous explique car le terme est un peu flou. Dans pizza fashion, il ne faut pas entendre pizzas tendance à base d'aliments bio cultivés par des familles volontaires dans le Larzac que les histers adorent bouloter entre deux séances de cinéma iranien assis sur un vélib. Non. Une pizza fashion, c'est une pizza avec de la fashion dessus ergo une pizza à l'image d'une célébrité modeuse voire d'un produit mode ultra célèbre.
Notre homme divin, c'est Domenico Crolla, un anglais d'origine italienne installé à Glasgow qui s'est dit que le monde de la mode ne pouvait rester séparé du monde la pizza plus longtemps. Il a donc décidé de créer une pizza à l'image d'Anna Wintour ou de Tom Ford (qui est vraiment très réussie, il faut rendre à Domenico ce qui est à Domenico). Il s'est même essayé à la paire de soulier en reproduisant des escarpins Louboutin (la sauce tomate permettant aisément de représenter les semelles rouges).
"La mode joue un rôle important dans ma famille. Un restaurateur doit être présentable. Je trouve que ça donne le ton de votre restaurant. Ma femme Genny a toujours suivi ce qui se passait dans le monde de la mode et a un très bon œil pour repérer ce qui lui va à elle ou ce qui va à nos enfants. Le bon goût n'est pas forcément synonyme de prix élevés. Il s'agit de s'habiller correctement au bon moment et au bon endroit. Certains font ça mieux que d'autre, c'est ce qui rend la mode aussi sympa." Voilà comment Domenico explique sa relation à la mode. Un homme simple à vrai dire.
Pour l'instant ces pizzas ne sont pas commercialisées, Domenico les fait "pour le fun". Il explique qu'il lui faut à peu près une à deux heures pour réaliser chaque pizza et qu'il utilise un scalpel pour les détails. Tom Ford a été son défi le plus facile car "il a une peau parfaite et pas de ride. Même pas de poche sous les yeux !". Domenico est aussi trop mignon car il aimerait bien que Tom le contacte. Il lui demanderait une veste de cuistot griffée et il trouverait ça trop cool (et moi aussi).
Comme tout artiste qui se respecte, Domenico ne veut pas que son art se démocratise trop rapidement. "Jusqu'ici, j'ai résisté aux demandes spéciales. Je n'ai pas envie d'être dans ma cuisine un Samedi soir en train de faire le visage de la grand-mère de quelqu'un pour son 80ème anniversaire. Pour moi, ce sont des œuvres d'art et je ne pense pas qu'un client apprécierait à leurs justes valeurs le temps et le savoir faire investis". Domenico est un vrai artiste, un brin mégalo, un brin content de soi, un brin exclusif, un brin fashion quoi.
Il lui reste pourtant un challenge a relevé : réussir une pizza Giorgio Armani. "J'ai essayé plusieurs fois mais je n'arrive pas à reproduire ce regard unique qui est le sien" dit-il. Mais promis il va continuer d'essayer.
Source: www.grazia.fr