Entrée - Légumes et Salades
Facile :
Bon marché :
Origine du plat : Europe
Type de cuisson : Sans cuisson
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients (4 Personnes) :
3 betteraves
3 avocats
1 citron jaune
50 g de fromage frais
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques pluches de persil
sel et poivre
Préparation de la recette :
Couper les betteraves et les avocats en tranches de 5 mm d'épaisseur. Arroser les avocats de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
Les superposer dans 4 assiettes : une rondelle de betterave, 2 demi-avocats, une rondelle de betterave... et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Hacher le persil, ajouter le reste de jus de citron et l'huile d'olive.
Parsemer de fromage frais émiétté, de pignons de pin préalablement dorés à sec dans une poêle et de sauce. Saler, poivrer.
Source : www.aufeminin.com