Depuis plusieurs mois, la brasserie était au centre de toutes les discussions pour être vendue. Plusieurs noms circulaient dont ceux d’Olivier Maurin et de Guillaume Mahon.
Pour Lyon People, Thibaut Gaudin considère que "c’était une belle opportunité". Le nouveau gérant des lieux veut dynamiser la Brasserie des Monts d’Or en revoyant notamment la décoration et la peinture.
La brasserie, à l'emplacement idéal sur la place principale de Saint-Cyr-au-mont-d'Or va ouvrir du lundi au samedi de 8h à 23h. Une carte de charcuteries et de terrines devrait aussi être proposée. Les dimanches du mois de décembre de 10h à 14h, Thibaut Gaudin veut aussi proposer des tapas.
Brasserie des Monts d'Or
3 place de la République
Saint-Cyr-au-mont-d'Or