C'est l'histoire d'une rencontre entre un brasseur Nicolas Vieillard et un poissonnier Guillaume Baron qui ont mis au point une bière plutôt originale, la bière à l'huître !
Une bière à la mousse ivoire, que l’on boit avec délectation, hyper subtile et pas violente du tout, que l’on apprécie au fur et à mesure, avec une légère amertume, où l’on ressent un peu de café, d’iode ou de chocolat.
Elle porte le nom de "Oyster Princess Beer". Figurez-vous que cette alliance entre la bière et l'huître existe déjà depuis plusieurs années en Grande-Bretagne. Afin de produire 2 500 bouteilles de 33cl de la boisson, il faut compter 2 000 litres de bière et au moins 900 huîtres de Normandie !
Si vous n'êtes pas un grand fan des mollusques, cette bière pourrait vous réconcilier avec les huîtres !