À tous ces lendemains de soirées difficiles qui nous laissent l'estomac vide avec des envies de nourriture bien consistante, voici le sandwich parfait !
Inspiré par les rois du petit-déj américain de chez Eggslut, ce sandwich brioché fera son effet, on vous le garantit !
Ingrédients pour 4 sandwichs :
- 6 œufs bio
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 4 petites brioches
- 2 belles échalotes
- 4 tranches de gouda au cumin
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 30 grammes de beurre
- Sel, poivre
Étapes :
1 - Préparation des oeufs et des échalottes
Dans une petite casserole, faire cuire à feu doux les échalotes émincées avec 10 grammes de beurre, le sucre et le vinaigre, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues et caramélisées. Dans une poêle froide, placer les œufs battus, le reste du beurre froid et la ciboulette ciselée. Placer la poêle sur feu doux et mélanger constamment pour obtenir des œufs brouillés brillants et délicats.
2 - Préparation du sandwich
Découper les brioches et les toaster, les napper avec le mélange mayo et sauce piquante, puis disposer les œufs encore chauds, le fromage et les échalotes. Refermer et servir encore fumant.
Bon app !