Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients (pour 8 Pour 8 personnes) :
- 400 g de très bon chocolat noir
- 6 oeufs
- 180 g de beurre Extra-fin
Préparation de la recette :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre petit à petit en remuant, puis les jaunes d'oeufs un à un.
Battre les blancs en neige très ferme.
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
Huiler un moule à cake. Verser la préparation. Laisser refroidir et mettre au frais tout une nuit.
Démouler délicatement (passer qq secondes sous l'eau chaude). Lisser la surface à la spatule.
Remarques :
Dessert très délicat et fin. La découpe est délicate. Peut se servir avec une crème anglaise et une boule de glace au café. (Recette officielle de J.J.Rousseau.
Conseil vin :
Champagne
Source : www.marmiton.org